Un equipo dedicado en exclusiva a la extracción de las cocinas de hostelería
Trabajamos únicamente la extracción de cocinas profesionales: campana, plenum, filtros, conducto y turbina. Esa concentración es lo que permite entrar en un local, recorrer la instalación en diez minutos y saber si lo que se ve en un solape es grasa reseca o corrosión avanzando desde el exterior. Cuando alguien hace de todo, esa diferencia se pasa por alto sin mala intención; cuando solo haces esto, salta a la vista desde la puerta.
La ciudad marca la forma de trabajar. Badalona junta cinco kilómetros de costa con un casco antiguo de calles estrechas y una franja de barrios que sube en pendiente hasta la sierra de la Marina. Un tubo del Passeig Marítim y otro de Bufalà plantean problemas distintos, y la visita previa existe justamente para no llegar con una solución prefabricada bajo el brazo.
Cómo se mira una instalación de extracción en el frente marítimo
La primera visita no tiene coste y consiste en recorrer el sistema de punta a punta. Medimos el trazado, contamos las tapas de registro existentes, comprobamos dónde está la turbina y en qué condiciones llega la chapa galvanizada a la cubierta. De ahí sale un importe cerrado, la frecuencia recomendada y, si hace falta, la lista de puntos donde conviene abrir un registro nuevo para que las siguientes limpiezas sean más rápidas y más baratas.
La intervención se hace con la cocina parada, casi siempre de madrugada o entre servicios. Protegemos plancha, fogones y superficies, desmontamos filtros y bandejas, abrimos las tapas del recorrido y limpiamos por secciones. La turbina se abre hasta el rodete y la carcasa, que es donde el salitre y la grasa forman la costra que le roba caudal, y se vuelve a montar equilibrada antes de probar el tiro.
Lo que queda documentado después de cada desengrase
Cada visita termina con un informe fotográfico por tramo, con la fecha, los productos utilizados y una propuesta de próxima revisión. Ese documento vale para el archivo de autocontrol del negocio, para la compañía de seguros y, sobre todo, para ti: es el histórico que permite ver si un solape que el año pasado tenía una mancha blanca ha ido a peor o se ha quedado igual después del sellado. Sin ese registro, cada limpieza empieza de cero.
El seguimiento es la parte que más se agradece en la hostelería de temporada. Un local de playa que abre fuerte de mayo a septiembre puede planificar el gasto si sabe con antelación qué metro de tubo le pedirá relevo. Lo mismo sirve para un comedor de colectividad o para un obrador, donde la parada hay que encajarla en el calendario con semanas de margen y avisando a cocina.
Cobertura y contacto desde Badalona
Salimos desde aquí, así que además del municipio atendemos Santa Coloma de Gramenet, Sant Adrià de Besòs, Montgat, Tiana y la franja costera del Baix Maresme. El detalle está en zonas de servicio, el alcance de cada intervención en servicios, y la manera más rápida de fijar la visita de medición es llamarnos o escribirnos.
A qué nos dedicamos en las cocinas de Badalona
Nos dedicamos en exclusiva a la extracción de humos de cocinas profesionales del Barcelonès Nord: campana, conducto, turbina y filtros, que es donde se juntan el riesgo de incendio y el desgaste del metal.
Misión
Que ninguna cocina de Badalona tenga que parar por una extracción cargada ni por un tubo que se fue oxidando durante años sin que nadie lo mirase.
Visión
Ser el equipo al que llaman los locales del Barcelonès Nord cuando quieren la campana limpia y el metal bajo control, temporada tras temporada.
Cómo entendemos el mantenimiento de una extracción
Trabajar entre la playa y las calles estrechas del casco antiguo obliga a mirar cada instalación con calma. Estos son los criterios con los que entramos en una cocina y con los que redactamos cada presupuesto.
Decir lo que se ve
Si un tramo está perforado se dice y se enseña en foto. Un tubo que gotea se resuelve sustituyendo ese metro, y así lo ponemos por escrito.
Especialización en extracción
Al trabajar solo campanas, conductos, turbinas y filtros reconocemos rápido si una mancha es grasa reseca o corrosión avanzando desde un solape.
Respeto por el servicio
Entramos con la cocina parada y la dejamos lista para el turno siguiente, con plancha, fogones y superficies protegidos durante todo el trabajo.
Importe cerrado antes de empezar
Se mide el recorrido, se cuentan los registros y se da un precio. Lo que aparezca por el camino se comenta contigo antes de tocarlo.
Respaldo del desengrase: informe, producto y póliza
Todo queda documentado, y el informe resulta tan útil para el archivo de autocontrol como para decidir qué metro de tubo conviene renovar antes de que empiece la próxima temporada fuerte.
Informe con validez documental
Cada intervención se entrega con fotos fechadas por tramo, productos utilizados y la próxima revisión propuesta, para el archivo de autocontrol del negocio.
Producto homologado para uso alimentario
Los desengrasantes y desinfectantes empleados están autorizados para cocinas, con ficha técnica disponible si la inspección la reclama.
Póliza de responsabilidad civil
El equipo trabaja cubierto por seguro de responsabilidad civil, tanto en cubiertas y terrazas como dentro de la cocina.
Otras preguntas sobre limpieza de campanas industriales en Badalona
¿Cuánto cobran por limpiar una campana extractora?
Cobramos por instalación completa, no por pieza suelta: campana, plenum, filtros, conducto y turbina van en el mismo importe junto con el informe. Lo que hace subir el presupuesto en esta ciudad es casi siempre el tramo exterior, porque un conducto que corre por cubierta frente al agua se limpia y además se revisa junta por junta. Si la cocina solo puede pararse de madrugada, se dice al presupuestar y queda reflejado en el papel.
¿Cómo limpiar el tubo de la campana extractora?
El tubo no se limpia desde la boca de la campana, se limpia por registros. Se abren las tapas del recorrido, se trabaja tramo a tramo con cepillo y desengrasante, y cada tapa se vuelve a sellar.
Muchos bares del casco antiguo tienen el tubo sin ningún registro y hay que abrirlos: los colocamos donde la chapa está sana y accesible con la cocina en marcha, nunca sobre una junta que ya lleva óxido, para que el punto de acceso no acabe siendo la próxima fuga.
¿Cuánto duran los filtros de la campana extractora?
Un filtro de lamas de aluminio bien lavado da años de servicio, pero cerca del agua se pica antes: la sal se deposita, el lavado alcalino la ataca y aparecen esos puntos blancos que ya no salen.
En cocinas del frente marítimo vemos filtros que piden relevo a los dos o tres años, cuando en un local de interior llegarían tranquilamente a cinco. En el informe te avisamos en cuanto uno empieza a irse, para que lo cambies por planificación y no en plena temporada.
Habla directamente con el equipo de extracción
690 22 09 44